法國總統戴高樂最喜歡的奶酪也被稱為Boule de Lille，它的月亮形狀和華麗的橙色糊狀顏色很容易識別。 它最初是應路易十四的要求而製作的，他正在尋找法國本土產品來取代非常受歡迎的荷蘭 Edam。 為了區分它，Mimolette 開始用一些胡蘿蔔汁著色，後來用胭脂樹粉著色。 Mimolette 質地干燥而脆。 略帶鹹味，隨著年齡的增長，它變得更濃烈、焦糖味、榛子味和強大的味道。 我們稱 Old mimolette 為 18 個月的奶酪， Extra Old 為 24 個月以上的奶酪。
葡萄酒搭配：
紅葡萄酒（聖愛美濃）
白葡萄酒（桑塞爾、蘇玳）
加強型葡萄酒（波爾圖）
包裝尺寸 X 200g
產地：法國，奧弗涅
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