抹茶的沖泡方式遠不止於一杯日常飲用的茶。這種傳統的日本茶道儀式，日文稱作「茶之湯」（Orchanoyu） ，起源於禪宗佛教。為了提升冥想修行，僧侶們過去常常將磨碎的綠茶放入盛有熱水的碗中，用茶勺攪拌。抹茶的沖泡傳統大約在12世紀從中國傳入日本，逐漸成為武士階級身分的象徵。後來，它發展成為一種遍及日本各地的精神修行方式，有助於強化日本關於和諧、尊重、純淨和寧靜等經典哲學理念。
抹茶有兩種沖泡方式。對於茶道儀式或特殊茶會，濃茶（Koicha）是最佳選擇。濃茶是將優質抹茶混合而成的濃稠茶湯，供賓客享用。皇室級抹茶因其風味和醇厚的香氣而備受推崇。最高等級的茶道級抹茶是皇室級日本抹茶，但如果您是初學者，薄茶（Usucha）也是一個不錯的選擇，其稀薄的茶湯非常適合日常飲用。
日本茶道雖然經過多年的發展，但並沒有失去其基本性質。 它仍然發生在一個特別設計的房間裡，每一個細節都經過精心挑選。 插花、牆壁裝飾、工具和服裝根據聚會的類型、季節、一天中的時間和參加人數（一般不超過 5 位客人）而有所不同。 抹茶準備儀式的美學不僅經過研究和精確，主持人在儀式期間對客人做出的每一個動作和手勢也是如此。
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